Cocina y Gastronomía PDF Imprimir E-mail

MÓDULOS QUE FORMAN EL CICLO.

 

PRIMER CURSO

 

MÓDULO

HORAS TOTALES

HORAS SEMANALES

Preelaboración y conservación de alimentos

 

288

9

Técnicas culinarias

288

9

Procesos básicos de pastelería y repostería

224

7

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos

64

2

Formación y Orientación laboral

96

3


SEGUNDO CURSO


MÓDULO

HORAS TOTALES

HORAS SEMANALES

Ofertas gastronómicas

 

84

4

Productos culinarios

252

12

Postres en restauración

147

7

Empresa e iniciativa emprendedora

84

4

Formación en centros de trabajo

410